今回のテーマは「ガーデン街道②」、ゲストは上野ファームのオーナーガーデナー 上野砂由紀さんです。

今回のテーマは、『北海道ガーデン街道』。大雪の上川町から旭川、富良野、そして十勝へと美しい観光ガーデンをつなぐ、全長およそ250キロの街道。今シーズンから一つ増え、特色あるガーデンが9つ参加しています。2009年に命名されスタートした「北海道ガーデン街道」、3年後の2012年には、参加するガーデンの年間入場者数が、延べ50万人を突破！現在も、旅行会社によってツアーが組まれほど、人気を集めています。今回も、「北海道ガーデン街道」の誕生に大きく関わった上野ファームのオーナーガーデナー上野砂由紀さんにお話を伺います。

今回のテーマは「ガーデン街道①」、ゲストは上野ファームのオーナーガーデナー 上野砂由紀さんです。

今回のテーマは、『北海道ガーデン街道』。大雪の上川町から旭川、富良野、そして十勝へと美しい観光ガーデンをつなぐ、全長およそ250キロの街道。今シーズンから一つ増え、特色あるガーデンが9つ参加しています。2009年に命名されスタートした「北海道ガーデン街道」、3年後の2012年には、参加するガーデンの年間入場者数が、延べ50万人を突破！現在も、旅行会社によってツアーが組まれほど、人気を集めています。今回は、「北海道ガーデン街道」の誕生に大きく関わった上野ファームのオーナーガーデナー上野砂由紀さんにお話を伺います。

今回のテーマは「雪解け水②」、ゲストは気象学が専門の北海道大学大学院 教授佐藤 友徳 さんです。

今回のテーマは、『北海道の雪解け水がつくる世界』。冬、大量の雪が降る北海道。雪は、春の訪れとともに解け、大地を潤し、北海道の生態系を支えています。私たち道民も、飲み水や生活用水、農業を始めとする様々な産業に活用。恩恵を受けています。今回も、気象学が専門の北海道大学大学院教授佐藤友徳 さんにお話を伺います。

今回のテーマは「雪解け水①」、ゲストは気象学が専門の北海道大学大学院教授 佐藤 友徳 さんです。

今回のテーマは、『北海道の雪解け水がつくる世界』。冬、大量の雪が降る北海道。雪は、春の訪れとともに解け、大地を潤し、北海道の生態系を支えています。私たち道民も、飲み水や生活用水、農業を始めとする様々な産業に活用。恩恵を受けています。今回は、気象学が専門の北海道大学大学院教授佐藤友徳 さんにお話を伺います。

今回のテーマは「オケクラフト②」、ゲストは　「オケクラフトセンター森林工芸館」館長　小野寺孝弘さんです。

今回のテーマは、『オケクラフト』。大雪山系の東側に位置する置戸町。林業で発展してきた歴史を持ちます。この置戸町でつくられる木工クラフトが「オケクラフト」です。木の美しさを生かした食器やステーショナリーは、まさに憧れの北海道ブランドです。1983年、置戸町と著名な工業デザイナー秋岡芳夫さんの出会いから始まった「オケクラフト」。現在は、地域ブランドとして、作り手の育成など様々な取り組みが行われています。今回も、置戸町にある「オケクラフトセンター森林工芸館」館長小野寺孝弘さんにお話を伺います。

今回のテーマは「オケクラフト①」、ゲストは　「オケクラフトセンター森林工芸館」館長　小野寺孝弘さんです。

今回のテーマは、『オケクラフト』。大雪山系の東側に位置する置戸町。林業で発展してきた歴史を持ちます。この置戸町でつくられる木工クラフトが「オケクラフト」です。木の美しさを生かした食器やステーショナリーは、まさに憧れの北海道ブランドです。1983年、置戸町と著名な工業デザイナーの出会いから始まった「オケクラフト」。現在は、地域ブランドとして、作り手の育成など様々な取り組みが行われています。今回は、置戸町にある「オケクラフトセンター森林工芸館」館長小野寺孝弘さんにお話を伺います。

今回のテーマは「海外から見た縄文②」、ゲストは北海道縄文世界遺産推進室 特別研究員の阿部千春さんです。

今回のテーマは、『海外から見た縄文文化』。はるか昔、およそ1万年にわたって、動物や魚介類、植物をとり土器や土偶を作って、定住生活を実現していた縄文の人々。その生活と精神文化を伝える貴重な遺跡として、「北海道・北東北の縄文遺跡群」は、2021年7月、世界遺産に登録されました。海外から見た縄文文化の魅力とは何なのか。今回も函館市縄文文化交流センターを拠点に活動する北海道縄文世界遺産推進室特別研究員の阿部千春さんにお話を伺います。

今回のテーマは「海外から見た縄文①」、ゲストは北海道縄文世界遺産推進室 特別研究員の阿部千春さんです。

今回のテーマは、『海外から見た縄文文化』。はるか昔、およそ1万年にわたって、動物や魚介類、植物をとり土器や土偶を作って、定住生活を実現していた縄文の人々。その生活と精神文化を伝える貴重な遺跡として、「北海道・北東北の縄文遺跡群」は、2021年7月、世界遺産に登録されました。海外から見た縄文文化の魅力とは何なのか。今回は、函館市縄文文化交流センターを拠点に活動する北海道縄文世界遺産推進室特別研究員の阿部千春さんにお話を伺います。

今回のテーマは「ジンギスカン②」、ゲストは北海道遺産ジンギスカン応援隊　隊長本田美穂子さんです。

今回のテーマは、道民のソウルフード『ジンギスカン』。主に、ヒツジの肉と野菜を、中央がもりあがった金属の鍋で焼いて食べる北海道の郷土料理。ですが、肉を焼いてからタレをつけて食べる「後付け」、肉をタレに漬けこんでおく「味付き」に始まり、肉も、ラム、マトン、丸く形を整えた「ロール肉」。調理も、焼く、煮る、網焼き。使うお鍋も調理方法やシチュエーションによって変わってきます。各地域、各家庭によって、「ジンギスカン」のスタイルは様々。道民に深く浸透している「ジンギスカン」は、北海道遺産にも選ばれています。今回も、北海道遺産ジンギスカン応援隊隊長本田美穂子さんにお話を伺います。

今回のテーマは「ジンギスカン①」、ゲストは北海道遺産ジンギスカン応援隊　隊長本田美穂子さんです。

今回のテーマは、道民のソウルフード『ジンギスカン』。主に、ヒツジの肉と野菜を、中央がもりあがった金属の鍋で焼いて食べる北海道の郷土料理。ですが、肉を焼いてからタレをつけて食べる「後付け」、肉をタレに漬けこんでおく「味付き」に始まり、肉も、ラム、マトン、丸く形を整えた「ロール肉」。調理も、焼く、煮る、網焼き。使うお鍋も調理方法やシチュエーションによって変わってきます。各地域、各家庭によって、「ジンギスカン」のスタイルは様々。道民に深く浸透している「ジンギスカン」は、北海道遺産にも選ばれています。でも、なぜ、もともと羊のいなかった北海道で、これほど「ジンギスカン」が広まったのか。今回は、北海道遺産ジンギスカン応援隊隊長本田美穂子さんにお話を伺います。

今回のテーマは「小樽運河②」、ゲストは小樽市総合博物館　館長　石川直章さんです。

今回のテーマは、『小樽運河』。毎年、およそ800万人が訪れる人気の観光地・小樽。そのシンボルとなっているのが「小樽運河」です。運河とその周辺の歴史的建造物には、かつて日本有数の港湾都市、そして経済都市として発展した小樽の歴史が詰まっています。今回も、小樽市総合博物館館長石川直章さんに「小樽運河」について伺います。

今回のテーマは「小樽運河①」、ゲストは小樽市総合博物館　館長　石川直章さんです。

今回のテーマは、『小樽運河』。毎年、およそ800万人が訪れる人気の観光地・小樽。そのシンボルとなっているのが「小樽運河」です。運河とその周辺の歴史的建造物には、かつて日本有数の港湾都市、そして経済都市として発展した小樽の歴史が詰まっています。今回は、小樽市総合博物館館長石川直章さんに「小樽運河」について伺います。

今回のテーマは「越冬野菜②」、ゲストは藤女子大学の教授 深井原 （ふかい・もと） さんです。

今回のテーマは、『越冬野菜』。越冬野菜は、主に、冬の寒さや雪を利用して低温保存をした野菜のことで、雪下(ゆきした)野菜、雪中(ゆきなか)野菜など、様々な言い方があります。北海道のような雪国ならではの特産品で、特徴としては、甘みが増す、と言われています。道内では、和寒町の越冬キャベツが有名です。今回も、藤女子大学の教授で、生鮮食品の鮮度を保つ方法や鮮度評価、健康成分の測定などを研究している深井原 （ふかい・もと） さんにお話を伺います。

今回のテーマは「越冬野菜①」、ゲストは藤女子大学の教授 深井原 （ふかい・もと） さんです。

今回のテーマは、『越冬野菜』。越冬野菜は、主に、冬の寒さや雪を利用して低温保存をした野菜のことで、雪下(ゆきした)野菜、雪中(ゆきなか)野菜など、様々な言い方があります。北海道のような雪国ならではの特産品で、特徴としては、甘みが増す、と言われています。道内では、和寒町の越冬キャベツが有名です。今回は、藤女子大学の教授で、生鮮食品の鮮度を保つ方法や鮮度評価、健康成分の測定などを研究している深井原 （ふかい・もと） さんにお話を伺います。

今回のテーマは「グリーン水素②」、ゲストは北海道大学大学院　工学研究院　教授　青木芳尚（よしたか）さんです。

今回のテーマは、『グリーン水素』。「グリーン水素」とは、再生可能エネルギーを使って、水から作られた水素のこと。決して「緑色」をしているわけではありません。一方、CO2を排出し、天然ガスや石炭などの化石燃料を原料として製造される水素を「グレー水素」と呼びます。現在、生産されている水素の多くは、「グレー水素」。「水素」といっても、すべてが「エコ」というわけではありません。そうした中、「グリーン水素」の活用において、今、北海道が注目されています。それは、なぜなのか？そして、「グリーン水素」が根付いた社会の姿とは、どういったものなのか？今回も北海道大学大学院工学研究院教授青木芳尚（よしたか）さんにお話を伺います。

今回のテーマは「グリーン水素①」、ゲストは北海院　教授　青木芳尚（よしたか道大学大学院　工学研究）さんです。

今回のテーマは、『グリーン水素』。「水兵リーベぼくの船」、元素記号を憶えるために、口ずさんだ方も多いのではないでしょうか？その最初に出てくる「水素」。水素と酸素が化合したものが「水」、というように、私たちのまわりに、水素はあふれています。この「水素」、エネルギー、農業、製造業など、様々な分野での利用が見込まれ、2022年に比べ、2050年には、需要が、およそ5倍になるという予想もあります。とても軽く、色も匂いもない「水素」。なのに、なぜ、「グリーン」＝「緑」と呼ばれる水素があるのか。そして、私たちの暮らす北海道と「グリーン水素」が、どう繋がるのか。今回は、北海道大学大学院工学研究院教授青木芳尚（よしたか）さんにお話を伺います。

今回のテーマは「北海道のスタートアップ②」、ゲストは「スタートアップ北海道　実行委員会」の藤間恭平さんです。

今回のテーマは⁠『海外とつながる北海道のスタートアップ』⁠。最近、「スタートアップ」という言葉を、よく耳にします。スタートアップとは、革新的な技術や発想によって、急成長を目指す企業のこと。そう聞いて、「自分には関係ない」と思う方も多いかも知れませんが、そんなことはないんです。道内のスタートアップには、北海道の社会課題と向き合う会社も多くあります。しかも、近年、道内のスタートアップは急成長！北海道経済を活性化させ、私たちの暮らしに良い変化をもたらし、海外へと広がる可能性を持っています。今回のテーマ『海外とつながる北海道のスタートアップ』は、『道民と繋がるスタートアップ』でもあります。聴いていると、きっと、驚きとワクワクがあると思います。今回も、「スタートアップ北海道実行委員会」の藤間恭平さんにお話を伺います。

今回のテーマは「北海道のスタートアップ①」、ゲストは「スタートアップ北海道　実行委員会」の藤間恭平さんです。

今回のテーマは『海外とつながる北海道のスタートアップ』。最近、「スタートアップ」という言葉を、よく耳にします。スタートアップとは、革新的な技術や発想によって、急成長を目指す企業のこと。そう聞いて、「自分には関係ない」と思う方も多いかも知れませんが、そんなことはないんです。道内のスタートアップには、北海道の社会課題と向き合う会社も多くあります。しかも、近年、道内のスタートアップは急成長！北海道経済を活性化させ、私たちの暮らしに良い変化をもたらし、海外へと広がる可能性を持っています。今回のテーマ『海外とつながる北海道のスタートアップ』は、『道民と繋がるスタートアップ』でもあります。聴いていると、きっと、驚きとワクワクがあると思います。今回は、「スタートアップ北海道実行委員会」の藤間恭平さんにお話を伺います。

今回のテーマは「北海道産カレイ②」ゲストはコープさっぽろ「あいの里店」の店長尾崎武志さんです。

今回のテーマは、『北海道産カレイ』。食卓に並ぶ定番のお魚「カレイ」。北海道は、カレイの水揚げ量が日本一！年間、およそ2万トン。全国シェアのおよそ６０％を占めています。一年を通して、スーパーマーケットや市場で販売され、焼き物、煮付け、揚げ物、刺身など、さまざまな料理に用いられる「カレイ」。今回も、北海道フードマイスターで、コープさっぽろ「あいの里店」の店長尾崎武志さんに、「北海道産のカレイ」について伺いますが、驚きのカレイの世界が広がります！

今回のテーマは「北海道産カレイ①」ゲストはコープさっぽろ「あいの里店」の店長尾崎武志さんです。

今回のテーマは、『北海道産カレイ』。食卓に並ぶ定番のお魚「カレイ」。北海道は、カレイの水揚げ量が日本一！年間、およそ2万トン。全国シェアのおよそ６０％を占めています。一年を通して、スーパーマーケットや市場で販売され、焼き物、煮付け、揚げ物、刺身など、さまざまな料理に用いられる「カレイ」。今回は、北海道フードマイスターで、コープさっぽろ「あいの里店」の店長尾崎武志さんに、「北海道産のカレイ」について伺いますが、驚きのカレイの世界が広がります！