2024年4月2日（火）06:30～07:00 | おはようパーソナリティ小縣裕介です(1) | ABCラジオ

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放送局

放送時間: 2024年4月2日（火）06:30～07:00

番組名: おはようパーソナリティ小縣裕介です(1)

「麹を学ぶ」
紅麹騒動で日本の食文化に重要な役割を果たしている麹が問題になっています。
厳密にいうと麹菌ではなく別の種類のカビになるそうです。
発酵学の権威で、食エッセーの名手でもある
東京農業大学名誉教授、小泉武夫先生に伺います。

「健康道場」テーマ・・
お医者さんの話、鵜呑みにしなくていい？

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