土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト

土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト

J-WAVE

土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャストsupportedbyZOJIRUSHI/「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか?おいしいとは何か?土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらからhttps://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定/出演:土井善晴(料理研究家)、クリス智子(J-WAVEナビゲーター)/#J-WAVE#ZOJIRUSHI

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エピソード

#19 家庭料理は民藝だ

#19 家庭料理は民藝だ

#19 家庭料理は民藝だ

枇杷や梅干しの季節です/本題は「料理と民藝」/民藝に救われた/河井寛次郎との出会い/はたらく道具/美しいのは機能を備えているうつわ/洗練と素朴のベクトル/民藝は無記名/好みと良いものは区別する/家庭料理と民藝は兄弟の関係番組宛のメッセージはこちらから!

42分

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