＃32　秋の味覚「焼き魚」の極意と和食の美学

食欲の秋、そして美味しい日本酒が恋しくなる、あっという間の時間。

今月のテーマは秋の味覚の代表格「焼き魚」。家庭ではなかなか味わえないプロの絶妙な焼き技から、粋なサンマの食べ方、はらわたの魅力まで、太田流のこだわりをじっくりと語ります！

さらにポッドキャスト延長戦では、お刺身の盛り付けに欠かせない「ある色」の秘密など和食の美学にも迫ります。今夜は焼き魚で一杯やりたくなること間違いなし！

出演 太田和彦／生田明子（SBCラジオ）