24分

2時限目　味噌について

CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。2時限目は、「味噌」についてトークセッションをお送りします。収録日：2024年4月23日（火）講師：みそめぼれ 藤巻滉平さん、まるみ麹本店 山辺啓三さんMC：堀口ミイナ＜トークテーマ＞・日本が誇る発酵食品「味噌」の需要拡大に向けて・知って得する味噌の豆知識・味噌の食べ比べからわかる、味噌のいろは＜講師プロフィール＞みそめぼれ 藤巻滉平さん47都道府県の味噌を使った味噌汁を飲むことが出来る、六本木の味噌汁専門店「みそめぼれ」を展開している。まるみ麹本店 山辺啓三さん昭和二十五年創業、国産原料を使用し、備長炭を活用したこだわりの製造方法で、健康を本気で考えた安心・安全の味噌づくりを行っている。

CRAFT SAKE UNIVERSITY