2時限目 味噌について

24分

2時限目 味噌について

CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。2時限目は、「味噌」についてトークセッションをお送りします。収録日:2024年4月23日(火)講師:みそめぼれ 藤巻滉平さん、まるみ麹本店 山辺啓三さんMC:堀口ミイナ<トークテーマ>・日本が誇る発酵食品「味噌」の需要拡大に向けて・知って得する味噌の豆知識・味噌の食べ比べからわかる、味噌のいろは<講師プロフィール>みそめぼれ 藤巻滉平さん47都道府県の味噌を使った味噌汁を飲むことが出来る、六本木の味噌汁専門店「みそめぼれ」を展開している。まるみ麹本店 山辺啓三さん昭和二十五年創業、国産原料を使用し、備長炭を活用したこだわりの製造方法で、健康を本気で考えた安心・安全の味噌づくりを行っている。

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