3時限目 味噌(後編)

21分

3時限目 味噌(後編)

CRAFTSAKEWEEK2023atROPPONGIHILLSにて公開収録。3時限目は、味噌の種類や知識、料理での活用方法などのトークセッションをお送りします。収録日:2023年4月26日(水)講師:藤本智子、山辺啓三MC:浦浜アリサ<講師プロフィール>味噌伝道師「MISODO」藤本智子株式会社ミソド代表、「ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。2011年より「ミソガール」として味噌の普及活動を行っている。まるみ麹本店代表取締役山辺啓三伝統的な発酵技術に新たな手法を取り入れ、自然本来の美味しさを最大限に引き出す環境の構築に力を注ぐ。

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にほんもの学校

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