2025/02/05 水7分

中国風炊き込みおこわ

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！今回は中国薬膳料理研究家の 陳好美先生のレシピです🌟『中国風炊き込みおこわ』✨📋 材料主な具材もち米・・・2カップ（300g）しいたけ・・・2～3枚筍（水煮）・・・40g焼豚・・・80g干しエビ・・・10g（水でもどしておく）銀杏・・・40gさや豆（ボイル）・・・4～5枚（A）調味料酒（紹興酒）・・・大さじ1オイスターソース・・・大さじ1砂糖・・・小さじ2醤油・・・小さじ2こしょう・・・少々ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ1/2～1ゴマ油・・・小さじ1～2🍳 作り方① もち米を準備するもち米は洗い、20分ほど水につけた後、10～20分ザルに上げておきます。具材は5～6mm角に切りそろえます。② 炊飯器で炊く炊飯器の内釜に水を切ったもち米、刻んだ具材、（A）の調味料を入れます。干しエビの戻し汁と水を合わせて300cc程度に調整し、おこわ2合の目盛りに合わせた分量を加えます。ひと混ぜして通常の炊飯モードで炊きます。③ 仕上げ炊き上がったら、ゴマ油をふって混ぜ返します。器に盛り付け、さや豆を散らしたら完成✨🎉 美味しい中国風炊き込みおこわをお楽しみください！

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