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秋の彼岸の　みのりもち　25/11/06

秋の彼岸に8種類を提供し好評だった小ぶりなおはぎは、お客様からの強い要望に応じ、11月に「みのりもち」と改名して継続販売中。つぶ餡、栗餡、かぼちゃ餡、そして香りの良いカソナードを使ったさつま芋餡の4種。上生菓子のように選んで楽しめ、「もう1個食べたい」と思わせる贅沢さが魅力。また、古沢本店の開店8周年（11月11日）を記念し、和菓子素材を用いたパルフェ「アンパルフェ」を提供。栗餡をベースに、ジェラート、カカオ、玉露の寒天などを重ねた複雑な構成で、「完璧ではない」という意味が込められています。予想をはるかに超える大盛況となり、その人気から近いうちに再開催される予定。引網さんいわく、海外との交流増加を背景に、日本の文化を見直す若い世代が増え、和菓子は今「追い風」にある、とのこと。その魅力を発信し続ける意欲を示しています。

こんにちわがし