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#7「甑」何と読むでしょうか？？ -蒸して冷ます 編

麹菌に働いてもらうには蒸してから「冷ます」ことが重要！本編にも出てきた澤田酒造さんの2022年の蒸し作業▶ https://www.instagram.com/reel/Ck1dSWFMTIi/?utm_source=ig_web_copy_linkまずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！そしてご意見はコメントにお願いします。今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthorhttps://www.instagram.com/meijo_nishuken/?r=nametagZIP-FMでは今後も愛知や東海エリアの日本酒の魅力を発信して、さまざまなイベントも開催していく予定です。情報などは↓からチェックしてください！是非フォローしておいてくださいね！https://twitter.com/zip_sakeご意見・ご感想はこちらから↓https://docs.google.com/forms/d/1dlzgsvF7yidt819fkkqp5n3oGL3uCNDbHgHgHUyp3-E/

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