#17　川内村のジンが、世界へ　川内村 株式会社Kokage 蒸留家/料理人　高橋海斗さん（後編）

今回は川内村・高橋海斗さんの後編。

川内村でつくられるクラフトジン。
その中心となるのは、カヤの実をはじめとした日本の植物です。

「海外では作れない、日本だからこそ作れるものを」

そんな思いから生まれたジンは、国内外で評価され、すでに海外への輸出も始まっています。

一方、高橋さん自身は蒸留の仕事はまったくの未経験からのスタート。

「やってみないと分からない」

試して、失敗して、また改善する。
その繰り返しを楽しみながら、新しい仕事を自分のものにしてきました。

寄り道コーナーでは、2026年9月にオープンしたばかりのレストランバー「oku」へ。
クラフトジンと料理を組み合わせ、川内村の自然や食材、その土地の魅力まで味わえる場所を目指しています。

さらに「となりのホンネ」では、一緒に働く山口真緒さんが、高橋さんの意外な素顔も暴露。

一本のジンから、川内村へ来る理由をつくる。
そしていつか、村の人たちが誇りに思える場所へ。

川内村から世界を目指す、新しい挑戦の物語です。