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日本の夏と和菓子の奥深い物語。　25/06/05

日本の夏と和菓子の奥深い物語。和菓子の「賞味期限」の真実とは？「基本的には早いが美味しい」は当たり前。しかし、どら焼きなど一部の焼き菓子は、職人用語で「戻る」という現象が起き、１日２日３日寝かせると「しっとり」と水分が馴染み、全く異なる美味しさが現れる！その「美味しさの種類が変わる」体験を、あなたもぜひ！そして、古の日本人の知恵が詰まった伝統の夏菓子「水無月」。冷凍庫がなかった時代、貴族しか食べられなかった貴重な「氷」を、庶民が「お菓子」で見立て、夏の暑気払いと健康を願った、そのポジティブな意味とは？さらに、引網香月堂が誇る究極の「かき氷」。頭が痛くなりにくい秘密は、「72時間」かけてゆっくり凍らせた質の良い氷。「和菓子屋ならでは」のあんこや抹茶、旬のフルーツを使ったシロップが織りなすのは、まるでサウナ後のような「内側から冷えて整う」、至福の涼体験！この夏、あなたの和菓子の世界が広がる。日本の文化、歴史、そして願いが込められた和菓子の奥深さを、ぜひポッドキャストでお聴きください！

こんにちわがし