16分

5時限目　野菜と能登の復興について

CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGIHILLSにて公開収録。5時限目は、「野菜と能登の復興」についてトークセッションをお送りします。収録日：2024年4月26日（金）講師：レフェルヴェソンス シェフ 生江 史伸さん、NOTO高農園 高 利充さんMC：堀口ミイナ＜トークテーマ＞・NOTO高農園の野菜の食べ比べ・能登地震の被害と現状・震災復興への課題と支援方法について＜講師プロフィール＞レフェルヴェソンス シェフ 生江 史伸さん「ミシュランガイド東京2024」では4年連続で三つ星を獲得、食の持続可能性、サステナブル・ガストロノミーを実践するミシュラン・グリーンスターにも輝いている日本を代表するフレンチレストラン。NOTO高農園 高 利充さん金沢から車で90分。能登半島の中腹に位置する能登島(のとじま)で、赤土の土づくりから味にこだわる有機野菜を生産している。

CRAFT SAKE UNIVERSITY