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4時限目　チーズについて

CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、「チーズ」についてトークセッションをお送りします。収録日：2024年4月25日（木）講師：チーズ王国中谷 瞳さんクルックフィールズ 竹島 英俊さんMC：堀口ミイナ＜トークテーマ＞・世界に誇る国産チーズと今後の可能性について・チーズ王国でのチーズの厳選・熟成方法について・チーズの食べ比べからわかる日本産チーズの可能性＜講師プロフィール＞チーズ王国 中谷瞳さん1985年にオープンした日本のチーズ専門店の草分け、「チーズ王国」のチーズプロアドバイザー。クルックフィールズ 竹島英俊さん千葉県木更津市にある自然との共生体験施設「KURKKU FIELDS（クルック フィールズ）」で、水牛のミルクでモッツァレッラチーズを作るチーズ職人。

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