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🐷レンコンの肉はさみ焼き🐷

🌟今回は中国薬膳料理研究家陳好美先生のレシピをご紹介🌟『レンコンの肉はさみ焼き』（2025年3月19日放送分）📋 材料（4人分）主な材料蓮根・・・2節（250～300g）（A）肉だね豚ひき肉・・・200g玉ねぎ・・・小1/2個（80g）片栗粉・・・大さじ1水・・・大さじ1酒・・・大さじ1塩こしょう・・・少々仕上げ片栗粉・・・適宜練り辛子・醤油・・・適宜サラダ油・・・大さじ1～クレソンまたはパセリ・・・お好みで🛠 下準備✅ 蓮根は皮を剥き、3～4mm厚の輪切りを2枚1組になるように12～16枚用意します。✅ 残りの蓮根はみじん切りにし、（A）の材料に混ぜて粘りが出るまでよく練ります。🍳 作り方① 肉だねをはさむ厚切りにした蓮根をまな板に並べ、切り口の片面に片栗粉を薄くふります。①の具を6～8等分にし、粉をふった面を内側にして蓮根ではさみます。② 焼くフライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で②を並べ入れます。フタを少しずらして乗せ、4分程焼き、焼き色が付いたら裏返して再び4～5分焼きます。③ 仕上げ焼きあがったら皿に盛り、クレソンやパセリを添えます。練り辛子・醤油をお好みでつけて召し上がってください！🎉 シャキシャキ食感が楽しいレンコンの肉はさみ焼き、ぜひお試しください！🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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