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十一杯目〜旭川編〜　透き通ったスープの絶品塩ラーメン！

十一杯目は旭川編。1974年創業の老舗「ラーメンすがわら」。しょう油ラーメン主流の旭川で「塩と言えばすがわら」と真っ先に名前が挙がる。創業時から変わらない作り方で愛され続ける塩ラーメンは、客の6割以上が注文する看板メニュー。あっさりとした味わいの透き通ったスープは、いつまでも飲み続けられる。そこにトンカツを載せた「カツラーメン」も、澄んだスープと意外な程にマッチする常連客に人気の一杯だ。取材協力：ラーメンすがわら 本店旭川市7条7丁目32-1 七福ビル1F店舗公式Instagramhttps://www.instagram.com/ramensugawara/

音麺