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🥣『 エビチリソース 』🦐　🔥プリップリの海老に旨辛ソースが絡む！😋（陳先生最終回）

とんでるワイドに出演されてから１０年。今日が陳先生ご出演最終日でした。ということで、１０年前、最初に出演された時に作って頂いた「エビチリ」を１０年後の今日、再び作ってもらいました。定番のエビチリをご家庭で！背開きにした海老にソースがしっかり入り込み、一口食べれば幸せが広がります✨ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にも最高ですよ🍻🌟今回は中国薬膳料理研究家陳好美先生のレシピをご紹介🌟(陳先生最終回）🛒【材料】（4人分）🦐 エビ400g（下味：酒 大さじ3、塩・こしょう 各少々）🎋 白ねぎ（みじん切り）1/2本🧄 にんにく（みじん切り）1片🫚 しょうが（みじん切り）1片[A]🌶️ 豆板醤小さじ1🥫 トマトケチャップ大さじ4[B]🧂 しょうゆ大さじ1🍶 酒大さじ3🍬 砂糖大さじ2🥣 鶏ガラスープ100cc🥄 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ2：水 大さじ1）🌻 サラダ油大さじ2🌾 片栗粉適宜🌿 パセリ少々🔪【下準備】🦐 エビの下処理エビは殻と背わたを取り除き、背開きにする。塩水でもみ洗いしてアクを取り、水気をしっかり切ってから（下味）をつけておく。💡 Point: 背開きにすることで、ソースがよく絡み、見た目もボリュームアップします！🍳【作り方】① 🌾 エビを湯通しする下味をつけたエビに片栗粉を薄くまぶす。熱湯でサッと茹でて、ザルに上げておく。② 🥣 チリソースを作る中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを炒める🔥香りが立ったら[A]を加えて炒め、さらに[B]を加えて一煮立ちさせる。③ ✨ 仕上げソースにエビを戻し入れ、火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける。最後に白ねぎを加えてサッと混ぜ合わせる。④ 🌿 盛り付け器に盛り付け、彩りにパセリを添えたら出来上がり！ツヤツヤのチリソースを纏った海老は、まるでお店のような仕上がり🤤辛さはお好みで豆板醤の量を調節して楽しんでくださいね✨🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#エビチリ #エビレシピ #中華料理 #本格中華 #晩ごはん #おかず #薬膳ごはん #時短レシピ #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ

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