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EP. 575『＠日本の味 、其ノ一 - 江戸の味・佃煮チカチカ』

東京都中央区佃島に住んでいる友人チカチカという女性から年末佃煮をいただきました。元祖佃煮「天安本店」と箱に書いてありました。天安は創業1837年、100年以上の歴史の厚みが効いて、あらゆる素材の味が染み込んでいる味なんですね。佃煮は、元々、佃島で作られていたお惣菜です。江戸時代1603年に、徳川家康が江戸を開幕した時、大阪から連れてきた33人の人たちが、この佃島に住んで、大奥のために江戸湾でお魚を取って納めていたのがはじまりだとか。お魚を煮込んで保存食として江戸城に納めていたんですね。プレナスでは、3月7日土曜日、茅場町オフィスで巨大アート“棚田の四季”観覧会と 棚田米の試食イベントを開催します。午前10時30分からと午後2時30分からの２回参加は無料、定員は それぞれ30名です。ご応募は、プレナスの公式ホームページのニュースリリースからどうぞ！https://tanadanoshiki0307.hp.peraichi.com/

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