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日本そば打ち段位認定に全員合格

２０２２年３月１６日(水)放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 「第２回そば打ち段位認定沖縄大会」がこのほど、大宜味村の塩屋区公民館で 開催されました。 日本そば打ちの普及活動を通して 地域の活性化につなげる取り組みで、全国麺類文化地域間交流推進協議会が審査し、 初段に５人、２段に８人が挑み、 全員が合格し認定を受けました。 県内では、ソバが栽培されている大宜味村で２０１８年に初めて認定会が行われました。 審査は４０分間で、そば粉と小麦粉を練り上げ 麺棒で伸ばし、麺を切るまでの一連の動作が対象です。 審査員らは真剣な表情でそばを打つ人の手元やしぐさを見つめ、 一つ一つ点数をつけ採点しました。 ２段に挑んだ村内在住の島袋博子さん６５歳は 「そば倶楽部発足時からメンバーに加わらせていただき、 そば打ちの楽しさを覚えるようになった。 民泊も営んでいるので生かしていきたい」 と抱負を述べました。審査をした全国麺類文化地域間交流推進協議会 西日本支部の篠原美文支部長は、 講評の中で上手なそば打ちのこつを 伝えるとともに「皆さんの一生懸命な表情に練習の成果が見えた。 また、沖縄の人柄のように優しい打ち方を感じた。 これからもそば打ちに励み、 地域おこしに役立ててほしい」と激励しました。

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