6分

島ラッキョウ皮むき器開発！

２０１５年６月１７日（水)放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報ニュースです。 県農業研究センターは圧縮空気を使った「島ラッキョウ皮むき器」を開発し、このほど、農家や加工業者らを集めた 実演会を開催しました。 沖縄は全国６位のラッキョウの生産地で、 土の付いた皮をむいて袋詰めする作業は全て人力で行われており、手間がかかる上、 臭いが手に付くこと敬遠されるということです。 そこで、県農業研究センターは島野菜普及の一環として、およそ２年をかけて皮むき器の開発に取り組みました。 直径３センチの筒に島ラッキョウを １本ずつ差し込んで球根部分の皮を風圧で吹き飛ばし、手作業よりも作業時間を半減できるということで、 糸満市の奈良和江さんは 「若い人は土付きの野菜を好まないので、 スーパーに出荷するには皮をむかないといけない。畑の収穫もしながら、皮むきは朝から夜まで１日がかり。 刃物を使うので集中力が要る大変な作業だが、 この機械があればとても楽だ」と語りました。特許を出願中で、製品化を進めるということで、 センターの玉城(たまき)麿(まろ)主任研究員は 「価格の上下動があるが、市場からはもっと売れるという声もある。農家や加工所の省力化を支援し、販路拡大につなげたい」と 開発の狙いを語っていました。

方言ニュース