6分

北部農林生の育てた黒毛和牛が最高評価

２０１８年９月１９日（水)放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 北部農林高校畜産コースの生徒たちの育てた黒毛和牛がこのほど、牛肉の等級を示す牛枝肉格付けで 最高級の「Ａ５」に認定されました。 県内農業高校では初めての快挙です。 格付けの正式名称は「Ａ５・ＢＭＳ№１２」で、ＢＭＳは肉にどれだけサシが入っているかを示めしています。 １２が最高値となっており、 生徒たちはすべての肥育農家が目指すＡ５ランクの中でも最高の評価を手にしました。飲食店などで提供される際には、 ステーキ１５０グラムで４千円近くになるということです。 北部農林高畜産コースでは２年生と３年生２６人が黒毛和牛の繁殖から肥育まで取り組んでおり、 今回出荷した和牛はおよそ３年かけて育ててきました。 毎日のブラッシングを通して毛づやや体の張りを確認して体調を読み取り飼料も計算します。 夏休みや冬休み期間中も当番制を組んで世話をするなど、 休むことなく愛情を込めてきました。和牛肥育が盛んな伊江島出身で、 地元で肥育農家になることを目標にしている ３年生の知念聖さんは 「良い牛に育てた自信はあった。 最高の評価をもらえてうれしい。経験を生かして、もっといい牛を育てたい」と意気込んでいました。

方言ニュース