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和菓子の名前のつけ方は　25/4/3

桜の季節咲きはじめから満開、そして散って川面に流れる花筏となるまで、桜は様々な姿を見せてくれます。その時々の姿をモチーフに、引網香月堂には桜のお菓子が増えるのだとか。引網さんは、味や形はもちろんですが、名前のつけ方に重きをおいています。単純に「さくら」とつけるよりも、「松川」とつけたら、その方の松川べりの思い出も脳裏に浮かび、ひとつのお菓子に深みがでます。昔はお菓子に「和歌」から連想される名前をつけたそうですが、最近引網さんが始めたのはあるユニークなこころみ・・・

こんにちわがし