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泡盛の仕次ぎ経験者、およそ１割

方言ニュース２０１９年１２月１８日（水） 琉球新報の記事から紹介します。 泡盛を継ぎ足しながら古酒に育てる貯蔵手法「仕次ぎ」について、沖縄国税事務所はこのほど、 泡盛ファンら３千人を対象に実施した実態調査の結果を発表しました。 それによりますと、仕次ぎについて「知らない」と答えた人が４６・２％と半数近くを占め、 「意味が分かる」は３８・２％、 「言葉は知っているが意味が分からない」は１５・６％でした。また、仕次ぎを「現在している」と回答した人は６・５％の１９２人、 「過去にしていた」と答えた人も３・８％の１１２人おり、 仕次ぎ経験者が１割を超えました。泡盛の愛好家が多く、数字としてもやや高めの結果が出ていると考えられます。 ３１・３％が「自宅にかめがある」と答え、３０個所有している人もいました。一方、「かめを持っているが仕次ぎをしていない」と答えた人のうち 「方法が分からない」が３３・７％、「手間がかかる」が２３・１％でした。沖縄国税事務所間税課の相澤常滋主任鑑定官は 「仕次ぎは一定程度根付いているが、今後も地域の文化として継承していくには、さらに仕次ぎする人を増やしていく必要がある。 幅広く普及して知名度を得られれば、泡盛の大きな魅力になる」と話しました。

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