伊江中学校で「魚料理教室」

２０２６年１０月３０日（金）放送分

担当は赤嶺啓子さんです。

琉球新報２５日付

１８面に記事の中から紹介します。

 伊江中学校３年生を対象にこのほど、

「魚料理教室」が開かれました。

「海に囲まれた伊江島の子どもたちに

魚のさばき方、切り方、調理法等を伝授し、

郷土への愛着を育てる」のが狙いで、

高校進学を機に島を離れる子どもたちへの

「島立ちの教育」の一環として行われています。

この日はグループに分かれて、

タマンをさばきました。

初めてという生徒が多く、戸惑いながらも、

講師の指導を受けながら作業を進め、

キハダマグロの刺し身やカップ入りのモズクも

味わい、海の恵みに感謝しました。

伊江漁業協同組合の八前隆一組合長は

「海に囲まれて育った伊江島の子どもたちが

魚に触れないで島を離れることが

ないように教室を開催した。

海の恵みに感謝し島を離れても

今日習ったこと、

伊江島のことを忘れずこれからの生活に

役立てて」とあいさつしました。

３年生の太田笑陽斗さんは

「おいしい魚の調理法を教えていただき

ありがとうございました」と感謝しました。