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琉球料理に関する知識の普及・促進をめざし　琉球料理保存協会設立

２０１９年８月１３日（火） 担当は宮城葉子さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 琉球料理の普及・継承を目指す 一般社団法人「琉球料理保存協会」がこのほど県庁で記者会見し、 今月２１日に設立総会を 那覇市内で開催すると発表しました。 琉球料理保存協会は今年１月に設立され、琉球料理に関する知識の普及を促進するため、 料理講習会の開催や県民への広報活動を行います。 会見には、副理事長で かりゆしグループオーナーの平良朝敬氏ら理事8人が出席し、 理事長に就任した 琉球料理研究家の安次富順子さんは 「琉球料理は他に類を見ない沖縄に 根付く独特の食文化だ」と指摘し、「欧米食の流入などによって 琉球料理離れが進んでいる。 この流れを止めて沖縄に伝わる食文化の 進展に寄与するために会を立ち上げた」 と設立の意義を強調しました。また、既に県認定の「琉球料理伝承人」ら ４６人が正会員になっているとし、 安次富さんは 「より広く賛同者を募りたい」と呼び掛けました。会員の年会費は個人５千円、法人２万円で、 問い合わせは事務局、 電話０９８（９４３）２３３６となっています。

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