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県内で食中毒の発生が増加

２０１６年９月７日（水)放送分 担当は上地和夫さんです。 食中毒の発生が続いています。 県生活衛生課などの集計によりますと、ことし１月から８月末までに１９件発生し、 死亡例はないものの、患者数は３５０人に上っており、 去年の同じ時期は発生件数は１１件で、患者数１００人だったことから去年を大幅に上回っています。 例年９月と１０月は発生が多く、県生活衛生課では 「高温多湿の時季が続き、油断が出るのかもしれない。警戒を解かないで」と話しています。 食中毒は、原因となる物質によって、 自然性、細菌性、ウイルス性、寄生虫性などに分けられますが、最も多いのは細菌性の食中毒で、 サルモネラ菌やカンピロバクターがその代表格です。 今年５月には、県内で初めて、 エシェリキアアルバーティによる食中毒が発生し、県外からの修学旅行生２１９人が発症しました。 県生活衛生課は手や調理器具を清潔にして 菌をつけない、料理は早く食べ、保存する場合は１０度以下の冷蔵庫に入れるなど、 菌を増やさない、十分に加熱して菌を殺すことの 食中毒予防の３原則を守るよう呼び掛けています。

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