8分

🥣『 秋サンマのくるくる2種巻き 』🐟🌀✨おいしさ2倍！和風＆洋風で楽しむ秋の味覚😋

脂ののった旬のサンマをくるくる巻いて、和風と洋風の2つの味に大変身！シャキシャキれんこんと梅しその爽やかな「和風」と、とろ〜りチーズとえのきが相性抜群の「洋風」。切り口もとっても可愛らしく、食卓がパッと華やぐ秋のごちそうレシピです✨🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟🛒【材料】（4人分）🐟 生サンマ 4匹🌾 米粉（衣用） 適量🌻 サラダ油（焼き用） 大さじ1[和風巻きの具]🤍 れんこん 小1/4個🍃 青じそ（大葉） 4枚🔴 梅干し 1個[洋風巻きの具]🍄 えのき茸 1/2袋🧀 ベビーチーズ 2個🍋 レモン 1/2個🖤 粗びき黒こしょう 適量🔪【下準備】🐟 サンマの下処理素早く調理して鮮度を保つため、サンマは腹を開いて内臓や小骨などを丁寧に取り除き、頭と尾びれから2〜3cm切り落とす（骨抜きを使うときれいに取れます）。身の水気はペーパーでしっかり拭き取っておく。🤍 和風の具材れんこんは皮をむいて幅1.5cmほどの薄切りにし、水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジ（600W）で1分半加熱して火を通す。梅干しは種を取って叩き、青じそも準備しておく。🧀 洋風の具材えのき茸は根元を切り落とし、ベビーチーズは縦にスティック状（1cm角）に4本切り分けておく。🍳【作り方】① 🌿 和風サンマを巻くサンマ2匹分の身の水気を拭き、大葉がはみ出さないように敷く。サンマの幅の狭い方に加熱したれんこんと叩いた梅干しを置き、くるりと巻いて巻き終わりを楊枝で止める。② 🧀 洋風サンマを巻く残りのサンマ2匹分の上にえのき茸とチーズ（各2本分）を置き、粗びき黒こしょうを全体に振る。こちらもくるりと巻き込み、楊枝で止める。③ 🔥 米粉をまぶして香ばしく焼く巻いたサンマの表面に米粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、サンマの巻き終わりを下にして並べて焼く。少し火を弱め、じっくり中まで火を通す🔥💡 Point: 転がしながら四角形を意識して4面を焼いていくと、全体に均一に早く火が通ります！④ ✨ カットして盛り付け焼き上がったら楊枝を抜き、真ん中から包丁で2つに切って、綺麗な切り口を上にして器に盛り付ける。洋風巻きにはくし形に切ったレモンを添え、食べる直前にキュッと絞ってお召し上がりください！カリッと香ばしい米粉の衣に、ジューシーなサンマの脂、そして巻いた具材の旨味が口いっぱいに広がります🤤1皿で2つの味が楽しめる、大満足の秋メニューをぜひお試しください！🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」#サンマレシピ #秋サンマ #サンマのくるくる巻き #秋の味覚 #お魚レシピ #和風洋風 #お弁当おかず #おつまみレシピ #西村直子 #おかあちゃんのポケット#シェアラジコ #RKKラジオ

とんでるワイド おかあちゃんのポケット