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豚の血供給停止でチーイリチャーがピンチ！

２０１７年５月１７日（水)放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 県北部食肉協業組合＝名護市食肉センターが、法律で定められた食肉処理の方法を取っていなかったとして 県の行政指導を受け、 沖縄の郷土料理「チーイリチャー」＝（豚の血の炒め煮）の素材となる豚の血の出荷を先月１２日から停止していることが分かりました。 本島で豚の血を出荷しているのは名護市食肉センターだけで、出荷再開には、大幅な設備改修や人員の確保が必要となり 再開のめどはたっておらず、 ファンから熱狂的な支持を集める「チーイリチャー」の販売を中止せざるを得ない飲食店が多数出ており、 地域の食文化に影響を与えそうです。 このうち、チーイリチャーを 日ごろから食する文化が根付く金武町では、チーイリチャーを販売する１２店舗のうちすでに１０店舗は 血の在庫がなくなり販売を停止し、 現在販売している飲食店も今月中に在庫がなくなる見通しで、飲食店や町民からは「お祝い事や行事で チーイリチャーは欠かせないので困る。 早く再開してほしい」と、悲痛な声が上がりました。１９６９年からチーイリチャーを販売する 久松食堂は１０日で販売を停止しており、 「一番の看板メニューでお客さんの７割がチーイリチャーを食べる。早く再開してもらいたい」と、売り上げへの影響を懸念しました。

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