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新メニュー「もとぶ香りネギそば」を堪能

方言ニュース２０１４年６月２０日放送分 担当は糸数昌和さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 本部町のそばの新メニュー「もとぶ香(かお)りネギそば」の試食会が このほど、本部町内の飲食店で開かれ、 高良町長や松田商工会長など、およそ２０人が参加し、新メニューの味を堪能しました。 もとぶ香りネギは、 本部町が栽培普及に取り組み、商標登録を取得しています。 これまで、本部町のそばは三枚肉そばとソーキそばが中心を占めていましたが、 本部町在来もとぶ香りネギを、メイン食材として 新メニューを開発したもので、本部そばに、かまぼこともとぶ香りネギを一束入れ、紅しょうがを乗せました。 だしは香川県のさぬきうどんを参考に 青魚をベースにしており、一食７００円です。本部町では、町商工会が２０１０年に「そばの町」を宣言し、 町内にはそば店がおよそ７０店舗ある中、 「もとぶ香りネギそば」は新たな観光商品として期待されており、高良町長は 「本部町はそばの町で食材も豊かだ。 もとぶ香りねぎは好評で、それを活用してほしい」 と激励しました。関係者は、今後は町内のそば屋全体に広げていきたいとしています。

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