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沖縄名物　赤と黄色の箸「ウメーシ」復活

方言ニュース ２０２１年５月１７日（月）放送分 担当は上地和夫さんです。 琉球新報の記事から紹介します。 沖縄の食卓で親しまれてきた赤色と黄色のウメーシが復活します。 県外メーカーの廃業によって 生産中止となっていたもので、 那覇市内の就労支援センターの利用者らが 製造を請け負い、２０日から県内販売を開始します。 ウメーシは、県内で流通している竹製の箸で、 おととし６月に製造元の鹿児島県の 竹材加工業社が廃業し、生産中止となっていました。 そんな中、那覇市繁多川の就労支援センター 「心輪」が協力を名乗り出て、 利用者１０人ほどで製造に取り組みました。箸１本に塗料などを７回重ねるため、 完成までは１週間半を要し、 １カ月で出荷できるのは８００から千膳ほどです。 製造した「元祖沖縄県産赤黄うめ～し」は１膳５００円、１０膳入り４５００円で、 卸元のカネナガ商事の田川信次代表は 「県内生産のウメーシを販売できてうれしい。 おいしく食事をしてほしい」と呼び掛けています。 一方、ウメーシは大正から昭和初期にかけて 県内で製造・使用された歴史的記述があるものの、「誰が最初に製造したか」「なぜ赤・黄色なのか」など具体的な内容は 明らかになっておらず、 記録として保存するため、 今後ウメーシや関係資料などを市歴史博物館に寄贈する考えです。

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