14分
米粉のサブレ 季節のお菓子 25/2/6
米粉をつかったお菓子の紹介越中富山やくぜんサブレ引網さんの修行時代に東京で、「富山と言えばくすりだね」とよく言われたとか。その経験からこのサブレができあがった。米粉が入ることで口どけがよく、「やくぜん」という名がつくように工夫をこらされている。さくらもち、さくらの上用まんじゅう店頭に来られたお客様が季節を感じられるように、このお菓子をみて、もうこんな季節だなと思われるような店づくりを目指しているというお話も。
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こんにちわがし
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米粉をつかったお菓子の紹介越中富山やくぜんサブレ引網さんの修行時代に東京で、「富山と言えばくすりだね」とよく言われたとか。その経験からこのサブレができあがった。米粉が入ることで口どけがよく、「やくぜん」という名がつくように工夫をこらされている。さくらもち、さくらの上用まんじゅう店頭に来られたお客様が季節を感じられるように、このお菓子をみて、もうこんな季節だなと思われるような店づくりを目指しているというお話も。
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