第63膳「ナッツの薬膳とレシピ、白ネギの薬膳、桑の葉茶」

今回はリスナーさんのメールから・ミックスナッツの効能・白ネギの美味しい食べ方についてお答えしましたミックスナッツの中にはアーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオなどいろんなナッツが入っていますが、この中に特に冬におすすめのナッツがあります！さて、なんでしょう？鳥取県が誇る美味しい白ネギ！竹本先生、なっちゃんそれぞれのおすすめレシピをご紹介します「山陰心の養生」はなっちゃんから、最近見つけたおすすめのお茶「桑の葉茶」について気になっていながら今まで飲んだことがなかったお茶桑の葉は漢方薬にも使われていて、苦いのかな？と思っていましたが…意外と飲みやすい！桑の葉や実は、中国最古の薬学書「神農本草経（しんのうほんぞうきょう）」にも記載され古来から生薬として使われてきました。桑の葉、実、枝、根の皮はそれぞれ効能が違っているんです。生薬ではそれぞれ桑葉、桑椹、桑枝、桑白枝といいます風邪のひきはじめなど肺のケアに役立つ桑の葉！見かけたら飲んでみてください番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#ミックスナッツ#白ネギ#白ネギレシピ#レシピ#桑の葉茶#神農本草経#漢方#生薬#国際薬膳調理師#薬膳インストラクター#竹本晶子#原奈津美

第62膳「二十四節気「大雪」、冬の果物の効能、おでんも薬膳？」

12月7日は二十四節気「大雪」雪が降り積もり辺り一面が雪景色になるころ生き物たちも冬眠に入るころですねお店には柑橘類がたくさん並んでいます！文旦、みかん、きんかん、ゆず、鬼ゆず…気の巡りをよくしてくれる果物たちです。気血の巡りが滞りやすい冬にぴったり！それぞれの効能をご紹介します。リスナーさんのメールにお答えして、韓国のかぼちゃや唐辛子、水キムチの話もまた、この時期恋しくなる「おでん」について大根、牛すじ、卵、こんにゃく、ちくわ、ウインナーに春菊？！などなどバリエーション豊富ですよねみなさんはどの具が好きですか？好みももちろんですが、効能や今の季節に向く食材を選べたらよりあなたの体に必要なものが選べますよ！「山陰心の養生」はお休みです番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#大雪#果物#柑橘類#冬の果物#おでん#水キムチ#韓国#国際薬膳調理師#薬膳インストラクター#竹本晶子#原奈津美

第61膳「韓国のわかめスープ、冬におすすめ黒い食べ物、身体を温めるお茶」

韓国大好きな竹本先生は最近韓国語と料理を勉強中で、わかめの使い方に着目！韓国と日本ではわかめの使い方が違うそうわかめといえば冬に良いとされる黒い食べ物！他にも黒豆、黒米、黒キクラゲ、ひじき、わかめ、こんぶ、黒ごまなど冬に弱りやすい臓器「腎」のケアにもなりますのでぜひ食事に取り入れてくださいねさて、寒い冬には温かいお茶が恋しくなりますね原奈津美はあたたかいお茶、かつ温める効能のあるお茶を探していましたが…いいものを見つけました！「クロモジ茶」です！生薬としても使われているクロモジ福来茶、もち花茶などいろんな名前で生活に溶け込んでいますその効能とは？その他、温める効能のあるお茶を紹介します「山陰心の養生」はお休み。島根県松江市発のロックデュオ、homme（オム）の曲をお届けします番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#韓国#黒い食べ物#腎の養生#お茶#クロモジ#温活#国際薬膳調理師#薬膳インストラクター#竹本晶子#原奈津美

第60膳「二十四節気「小雪」、冬野菜の効能」

11月22日は二十四節気「小雪」鳥取県では大山に雪が積もり、冬の味覚であるズワイガニ漁も始まっていますお店に並ぶ野菜や果物も気づけば冬野菜に！白菜、キャベツ、白ネギ、春菊、かぶ、ゆず、かぼす、柿などそれぞれの効能と食べ方についてお話ししますちなみに島根県松江市には「津田かぶ」という伝統野菜があります効能はかぶと同じです！「山陰心の養生」はお休み。島根県松江市発のロックデュオ、homme（オム）の曲をお届けします番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#小雪#冬野菜#柿#大根#かぶ#国際薬膳調理師#薬膳インストラクター#竹本晶子#原奈津美

第59膳「冬の野菜、大根と白菜を食べるときには要注意？！キムチの効能」

今回はリスナーさんのメール・豆鼓（トウチ）・大根と白菜・キムチの効能についてお答えしています大根と白菜はこれからたくさんとれる時期になりますね！でも実はどちらも体を冷ます効能を持っている野菜なんです…冷えている人は生で食べるのは避けたいところ！寒い時期にはどんな風に食べたらいいか？また、他のおすすめ野菜などご紹介していますキムチについては、最近竹本先生が「キムチと薬膳」をテーマにレッスンをされたということで、その時の話も含めてお話しします水キムチってなに？キムチの効能は？「山陰心の養生」はお休みです番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#豆鼓#大根#白菜#冬野菜#キムチ#水キムチ#竹本晶子#原奈津美

第58膳「二十四節気「立冬」薬膳的冬の過ごし方」

11月7日は二十四節気「立冬」暦の上では冬に入りますあわせてリスナーさんのメールにもお答えします！年齢や年代に合う薬膳はありますか？との質問についてです年齢を重ねれば重ねるほど「腎」の臓器をケアしていくことが大切になります冬に弱りやすい臓器も腎なので、一緒にご紹介していきますねおすすめ食材5選を挙げています！また、この時期釣れる・売り場に並ぶ魚の効能や、栗の効能など季節の食材についてもお話しします「山陰心の養生」は、国際薬膳調理師の試験を受けてきた原奈津美から思い出話！正直にお話しすると全く自信がありません…しかしここまで頑張ってきたことに関しては自分を褒めてあげたいと思っています知識は必ず役に立ちますし、なくならないですからね忘れないように積み重ねていきます！結果が出たらまたご報告しますね！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#立冬#栗#魚の効能#腎の臓器#国際薬膳調理師#竹本晶子#原奈津美

第57膳「風邪のひきはじめ、ちょっとした体調不良、何を食べる？」

秋は美味しいものがいっぱい！食欲の秋ですが、ダイエットも気になるところ…中医学で見たダイエットはどうなのか？お伝えします最近母が体調を崩した原奈津美は、その症状に合わせた献立を作りましたのでシェアします！母の症状は・乾いた咳が出る・微熱がある・腹痛、お腹を下している・あまり食欲がないさて、皆さんならどんな食材を選びますか？ちょっとした体調不良（風邪のひきはじめ等）は、とにかく温めようとしがちです。例えば生姜湯とか、味噌汁とか…でも熱が出てしまっている場合は、体の中はすでに燃えて熱を持っています。そんな時食べたいのは、むしろ体を冷ますものではないでしょうか？とっても簡単な献立ですので、参考になさってください「山陰心の養生」はお休みです原奈津美の推しバンドの曲をお届けします番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#食欲の秋#秋の食材#風邪#献立#体調不良#竹本晶子#原奈津美

第56膳「二十四節気「霜降」、秋の食材と土用の過ごし方、麻婆豆腐の薬膳？」

10月23日は二十四節気の「霜降」ようやく秋らしくなってきましたが、皆さん体調はいかがですか？竹本先生はおうちの畑やスーパーで、原奈津美は野菜市に並ぶ野菜で季節を感じていますその中で、冬瓜、栗、柿、さつまいも、菊芋、タラ、サンマ、シイラ、アオリイカ、赤イサキ、ニシン、ブリ、ウチワハゲについて、効能をご紹介しています。でもウチワハゲって何者？！あわせて20日から始まっている秋の土用の過ごし方をおさらいします。土用期間は〇〇に優しい食事をするべし、覚えていますか？「山陰心の養生」はお休みです番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#霜降#秋野菜#魚の効能#秋の土用#土用#竹本晶子#原奈津美

第55膳「秋のお魚、試験前の薬膳？」

冒頭は竹本先生がお呼ばれした薬膳講座での出会いのお話新しいところに出かけていくと、思わぬ再会や嬉しいことに出会えますよね原奈津美の住む島根県松江市では、宍道湖という汽水湖が「ハゼ」釣りシーズンを迎えています！子ども会や公民館のイベントでもポピュラーなレジャーなんですよハゼの効能と、竹本先生がこの時期おすすめのお魚、〇〇の効能をお伝えしています今回、山陰心の養生はお休みして、一曲お届けします原奈津美に今刺さりまくっている一曲ですが…竹本先生が意外な反応を？！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋魚#秋の魚#秋野菜#ハゼ#ハゼ釣り#homme#竹本晶子#原奈津美

第54膳「二十四節気「寒露」、耳鳴りの薬膳」

まずはBSSまつり、ご来場ありがとうございました！原奈津美から会場で出会ったリスナーさんのお話などしています。さて、季節は進み10月8日は二十四節気の「寒露」日中は暑い暑いと言いながらも、朝晩はしっかり秋の気配ですお店や畑の様子を見ていると、秋のものがたくさん並んでいますね栗、柿、新米、さつまいも…最近野菜市で「冬瓜」を見つけたのですが、冬と名前についているのに夏が旬の食べ物なんですよね夏野菜の「ナス」も、秋ナスにシフトしてまだまだ豊富にとれているようです夏の野菜を秋に食べるにはどうしたらいいでしょうか？それからリスナーさんのお悩み「耳鳴り」について、薬膳的視点でお答えしています！「山陰心の養生」では、原奈津美から「横浜中華街」のお話！神戸の中華街が大好きで、よく出かけていたのですが横浜の中華街は初めて！とっても活気があり賑わっていましたよ薬膳を学んだ今だからこそ楽しめるところもあり…？！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#寒露#秋野菜#耳鳴り#中医学#横浜中華街#中華街#竹本晶子#原奈津美

第53膳「肩こりの薬膳、山査子（サンザシ）ってどんなもの？」

2025年度後期、始まりました！今回はあなたの薬膳インスタグラムに届いたお悩みDM「肩こり」を解説します！メールは・山査子（サンザシ）ってどんなもの？・朝食はパン派？ごはん派？にお答えしています山査子はお肉の消化を助ける役割をもっています。ドライフルーツ売り場などで意外とよく見かけますよ。薬膳を始めてからよく目につくようになった食べ物の1つです。朝食はパン、ごはん、どちらもの効能を知っていれば自分の体や季節に合わせて選ぶ方法もあります！明日の朝食はどちらにするか？参考にしてみてくださいね「山陰心の養生」では、原奈津美の香川旅！香川と言えばこんぴらさん！有名な御本宮のさらに奥には奥社である厳魂神社があるのをご存じですか？石段が御本宮までは785段、厳魂神社1368段…なんと倍の道のりです。最後まで登りきることができたのか？！こんぴら観光の失敗談を添えて…番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#肩こり#山査子#サンザシ#朝食#香川#こんぴらさん#山陰心の養生#竹本晶子#原奈津美

第52膳「秋の味覚サンマ、蟹取県始動！」

番組改編を突破し、リスナーさんからの嬉しいメールをいただき喜びをかみしめている二人です！季節は進み、秋の味覚サンマの季節がやってきました！そして蟹取県、もとい鳥取県では冬の味覚ズワイガニの今季初の水揚げ！それぞれの効能やおすすめの食べ方をご紹介していますリスナーさんからの質問に答えて、9月9日の「重陽の節句」についても。これにて今年の五節句は全て終了。また来年も季節を感じながら過ごしていきたいですね「山陰心の養生」では、原奈津美の広島旅の余談！広島で愛されるせんじ肉、揚げホルモンとは？豚肉は部位によって効能が違う？！JR広島駅の駐車場について原奈津美の失敗談など交えてお伝えします番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#サンマ#ズワイガニ#蟹取県#重陽の節句#広島駅#山陰心の養生#竹本晶子#原奈津美

第51膳「二十四節気「秋分」、小麦粉の薬膳、秋の薬膳料理は？」

また新しい暦がやってきました、二十四節気「秋分」まだまだ暑い日が続きますが、お店に並ぶ野菜や果物を見ていると季節が変わっていくのを感じますね竹本先生は福岡にお出かけ！そこで見つけた薬膳とは？今回はリスナーさんの質問に答えています・小麦粉について・家で気軽にできる薬膳料理についてパンにパスタにうどん、主食として大活躍の小麦（粉）主食をお米にするか小麦にするか迷ったら、効能で選んでみては？また、秋の薬膳料理もご紹介しています「山陰心の養生」では、続・原奈津美の広島旅について！生まれ変わった広島駅でどんな風に遊んできたのか？中四国初出店のお店もたくさんありましたよ！みなさんに思い出話をシェアします番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#秋分#中医学#小麦#小麦粉#秋の薬膳#薬膳料理#広島駅#竹本晶子#原奈津美

第50膳「季節と感情の関係、」

番組改編の季節になりましたあなたの薬膳は…改編突破いたしました！！1年番組を続けられたのはみなさんのおかげですまた半年、お付き合いどうぞよろしくお願いいたしますまもなく2025年度も後期に入り、環境が変わる方もいるかも知れませんね原奈津美は上級試験の勉強、竹本先生は新しい講座をスタート準備中！みなさんはどうですか？暦の上では秋になりましたが、まだまだ暑くなんだか夜は頭がボーっとしませんか？中医学では感情をとても大切にしていて、季節によってなりやすい感情があると考えています春は怒り、夏は喜び、長夏は思い悩む、秋は悲しみ、冬は怖がるその気持ちはどこからきているのか？見つめて過ごしていきたいですね「山陰心の養生」では、原奈津美の広島旅について！JR広島駅周辺が開発され、駅ビルが建ち、新しいホテルが建ち、路面電車もビルの2階に到着？！新しく生まれ変わったJR広島駅周辺について語ります番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#番組改編#中医学#広島駅#竹本晶子#原奈津美

第49膳「耳鳴りはどこから？、妊娠中＆母乳育児中の薬膳」

今回はリスナーさんからの質問・耳鳴り・妊娠中や母乳育児中の薬膳にお答えします！耳に関係する臓器は「腎」でも腎だけをケアするのが良いのでしょうか？薬膳では体の中の臓器は単独ではなく、関係しあっていると考えていますもしかすると他の臓器の影響かも？妊娠中の体については人それぞれ状態が違うので「これ！」というアドバイスは難しいのですが、一般的に広くとらえてアドバイスをさせてもらいますね食べ物の中には「安胎（あんたい）」「通乳（つうにゅう）」など、妊婦さんたちに役立つ効能をもったものがちゃーんとあるんですよあわせて竹本先生おすすめごはんも一緒にご紹介します！9月7日は二十四節気の「白露」夏の名残の中、かすかな秋の気配がするころ…とされていますが、今年もどうやら10月中旬ごろまで暑い日が続くようです皆さん、養生していきましょうね番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#耳鳴り#妊娠#母乳#二十四節気#白露#竹本晶子#原奈津美

第48膳「冬病夏治、秋はどんな季節？」

竹本先生は花火が大好き！オープニングは2人が出かけた花火大会の思い出話や、原奈津美が受けた国際薬膳調理師の資格試験に向けたセミナーについての話など…暦の上では秋になりましたが、まだまだ暑い日が続きます今は秋の食べ物と夏の食べ物がどちらも並ぶ時期この季節の過ごし方のポイントは「冬病夏治（とうびょうかち）」どういう意味の言葉でしょうか？また、薬膳で見る秋はどんな季節か？お話しています「山陰心の養生」では、広島県尾道市の新しいアクティビティ「SUIGUN RIB TOURS」について！今年の春に始まったばかりのアクティビティです尾道の港から出航して、向島をぐるっと回るクルーズ凪の瀬戸内海や美しい島々、大きな橋を下から眺めたり、大きな船が収まるドッグなど、尾道ならではの景色をガイドを聞きながらゆったり巡ります水しぶきを浴びながら水の上を走る場面も！海から見る尾道はまた違った魅力がありました番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#鳥取花火#島根花火#秋の薬膳#冬病夏治#水軍#尾道#マリンアクティビティ#クルーズ#向島#竹本晶子#原奈津美

第47膳「二十四節気「処暑」、今食べるものは夏のもの？それとも秋のもの？」

番組冒頭は原奈津美の決意表明からスタート！この度、竹本先生と同じ国際薬膳調理師の試験に挑戦することを決めました！お盆はセミナー三昧です…竹本先生の生徒さんも試験シーズンまた進捗お伝えしていきますね8月23日は二十四節気「処暑」厳しい暑さも峠を越したころとされていますリスナーさんからの「今は暑いが暦は秋、夏のものを食べたらいいのか、秋のものを食べたらいいのか？」という質問などにお答えしていますまだまだ暑い8月、でも、季節は確実に移り変わり畑で採れるものも秋のものへ変わっていきます体の準備はできていますか？「山陰心の養生」では、前回に引き続き涼スポット！「鳥取県湯梨浜町、今滝（いまだき）」約44mにわたって流れ落ちる、とても迫力のある今滝滝に向かうまでの道も木々に囲まれてなんとも気持ちのいい空気なんですかつては滝のそばでご飯が食べられる「滝床料理」なる企画も！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#処暑#国際薬膳調理師#資格試験#今滝#滝#涼スポット#朝食#竹本晶子#原奈津美

第46膳「それぞれのお盆、お盆ごろに出てくる食べ物たちの効能」

8月に入ったと思えばあっという間にお盆がやってきました竹本先生は鳥取県中部、原奈津美は島根県隠岐（西ノ島町）のお盆について話しました郷土料理「いぎす」、シャーラ船…皆さんの住むところでは、どんな風にお盆を過ごしますか？また、お盆を過ぎるとだんだん秋の食べ物が出てきますその中でも・梨・いちじく・ぶどうの3つに着目！実はある臓器に共通して働きかけるんです！それは秋に弱りやすい…どこだったでしょうか？その他、リスナーさんの質問にお答えしています「山陰心の養生」では、「島根県雲南市掛合町、龍頭が滝（りゅうずがたき）」まだまだ長い暑い時期を乗り切るための涼スポット、おすすめは滝！！島根県が誇る名瀑ですほとばしる水しぶき、辺りは体感気温がぐっと下がりとっても涼しいんです！駐車場でかなり近くまで行けますが、岩がごつごつしているので滑りにくい靴でお出かけくださいね番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#お盆#いぎす#シャーラ船#秋の食べもの#龍頭が滝#滝#涼スポット#竹本晶子#原奈津美

第45膳「二十四節気「立秋」、季節ごとのいちおし食材、屋台グルメの効能」

2025年8月7日は二十四節気の「立秋」もう暦の上では秋になるんです！体はその変化を感じ取っています秋へ向かう体を食べ物で養生していきましょうねリスナーさんのメールにお答えして「季節ごとのいちおし食材」についてお答えしていますまた、この時期食べたくなる＆見かけるとつい食べてしまう「屋台グルメ」特集！焼きそば、たこ焼き、お好み焼き、アメリカンドッグやチーズハットグなど小麦粉を使うものは、身体を冷ます効能があるので暑い時に◎焼きとうもろこし、から揚げ、フライドポテトは？？思いつく限りご紹介！ちなみに竹本先生が好きなのはアメリカンドッグですお祭りに出かけたとき、参考にしてみてくださいね原奈津美の推し地元（島根）アーティスト「homme （オム）」の熱烈プレゼンも！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#二十四節気#立秋#季節の食材#お祭り#屋台グルメ#地元アーティスト#homme#homme島根#竹本晶子#原奈津美

第44膳「眠れないのは夏のせい？、大豆とその加工品では効能が違う？！、スタミナ納豆ってなに？」

お祭りではりきりすぎた？！原奈津美、声に変化が？！竹本先生の周りでは眠りが浅いというお悩みを聞くことが増えたそう皆さんはいかがですか？毎回いろいろな食べ物の効能を紹介しているこの番組、今回は「大豆」に着目！基本的に効能は加工しても加熱してもほとんどの食材は変化がありませんでも大豆は豆乳、豆腐、ゆば、納豆とそれぞれ効能が違うんです！自分の体の状態に合わせて使い分けたいですねまた、鳥取県倉吉市では「スタミナ納豆」なるものが？！肉みそ納豆とは？リスナーさんの「暑さで食欲がない、この暑さでも食べられるよいものありませんか？」という質問にもお答えしています朝ごはんにバナナやヨーグルトは定番に思われますが実は…？！番組のご感想、ご質問はyakuzen@bss.jpまでお送りください！#薬膳#あなたの薬膳#不眠#大豆#スタミナ納豆#ご当地グルメ#食欲がない#朝食#竹本晶子#原奈津美